سبد خرید شما خالی است.
- مشهد خیابان عبادی بین عبادی 18 و 20
- info@fidar.co
- 09359008888
زنجبیل یک ادویه عالی و گرم و داراي عطر و طعمي تند مي باشد که کاربردهای خوراکي و دارویی بسياري دارد. همچنین زنجبیل یک ماده ضروری در تهيه بسیاری از غذاهای آسیایی نیز می باشد. این ادویه در رفع ناراحتی معده و خواص ضد التهابی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. از ديگر خواص زنجبيل مي توان به آنتیاکسیدان بسیار بالاي موجود در آن اشاره نمود، به همين دليل اين گياه در شفافیت پوست و از بین بردن جای زخم بسیار تاثیرگذار است. شما حتی میتوانید زنجبیل تازه را روی پوست خود قرار دهید تا جای لکههای پوستی کاملاً از بین بروند. اين گياه مفيد همچنين مي تواند سوخت و ساز بدن را افزايش داده و باعث کاهش وزن افراد شود. به دليل خواص بسيار اين گياه معجزه آسا بسياري از افراد خواهان نگهداري طولاني مدت آن مي باشند. از جمله نکاتی که می بایست درباره این ادویه محبوب به آن اشاره نمود این است که یکی از بهترین راه ها برای نگهداری زنجبیل به مدت طولانی آسیاب کردن آن مي باشد. به اين صورت شما مي توانيد پودر زنجبيل را براي مدت طولاني نگهداري کرده و از عطر و طعم فوق العاده آن همواره لذت ببريد. اگر شما هم علاقه مند به نگهداري طولاني مدت زنجبيل مي باشيد و مي خواهيد از چگونگي آسياب کردن زنجبيل آگاهي کسب کنيد، تا انتهاي اين مقاله با ما همراه باشيد.
در ابتدا مي بايست پس از شستن زنجبيل و تميز کردن آن، پوست آن را به وسيله پوست کن يا چاقو جدا کنيد. سپس زنجبيل هاي پوست گرفته شده را بايد به ورقههای نازک برش دهید. دقت کنيد که هر چه ورقه هاي برش داده شده نازک تر باشند زودتر خشک مي شوند. در مرحله بعد از مراحل آسياب کردن زنجبيل بايد زنجبيل هاي ورقه شده را خشک کرده که براي اين کار مي توان از دستگاه هاي خشک کن، فر و يا نور خورشيد بهره برد. در مرحله آخر، پس از آن که ورقه هاي زنجبيل را با استفاده از روش هاي ذکر شده خشک کرديد، آن ها را در دستگاه آسياب ريخته و پودر کنيد. به اين صورت شما مي توانيد زنجبيل را پودر کرده و براي مدت زمان طولاني تري نگهداري نماييد. نکته اي که مي بايست به آن توجه نماييد اين است که بهتر است پودر زنجبيل تهيه شده را در جاي نسبتا خنک نگهداري کنيد تا کيفيت آن حفظ شود. لازم به ذکر است که به هنگام آسياب کردن زنجبيل به وسيله دستگاه آسياب نباید داخل مخزن آسیاب کاملا پر باشد و نکته ی دیگري که بايد به آن توجه کنيد اين است که ورقه هاي زنجبیل نبايد بيش از حد بلند باشند زيرا در اين صورت نمي توانند به درستي زير تيغه دستگاه آسياب قرار بگيرند و به همين خاطر به درستي پودر نمي شوند.
در مراحل چگونگي آسياب کردن زنجبيل ذکر شد که بايد حتما ورقه هاي زنجبيل برش داده شده را قبل از آسياب کردن خشک نماييد.
اگر مي خواهيد ورقه هاي زنجبيل را از طريق فر خشک نماييد بايد به اين نکته توجه داشته باشيد که روی شبکه سیمی فر را با کاغذ پارچمنت بپوشانید و سپس ورقههای زنجبیل را روی آن قرار دهيد. همچنين حرارت فر را روی ۱۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. در اين روش حدود 2 ساعت طول مي کشد تا ورقه هاي زنجبيل کاملا خشک شوند. براي اينکه ورقه هاي زنجبيل به طور يکدست حرارت ببينند بهتر است هر 15 دقيقه يک بار ورقه ها را زير و رو کرده تا کاملا يکدست شوند. اگر از دستگاه خشک کن براي خشک کردن ورقه هاي زنجبيل استفاده مي نماييد بسته به تنظيمات دستگاه مورد استفاده، مدت زمان خشک شدن ورقه ها متغير مي باشد. اما حتما در انجام اين مرحله دقت کنيد که ورقه هاي زنجبيل کاملا خشک شده باشند زيرا کوچکترین ميزان رطوبت موجود در آن مي تواند باعث فساد در محصول نهايي شود. بنابراين چنانچه پس از خشک کردن ورقه هاي زنجبيل متوجه شديد که ورقه ها به اندازه کافي خشک نشده اند دوباره آن ها را به دستگاه خشک کن يا فر برگردانيد تا فرآيند خشک شدن آن به طور کامل انجام شود.
زنجبيل ادويه اي است که داراي خواص بسيار زيادي مي باشد. اين خواص حتي با آسياب کردن آن نيز از بين نخواهند رفت و همچنان حفظ مي گردند. پس از ذکر چگونگي آسياب کردن زنجبيل اکنون به خواص آن مي پردازيم. از جمله اين خواص مي توان به موارد زير اشاره نمود(خواص ذکر شده تنها بخشي از خواص بسيار اين گياه مي باشند) :
سخن پاياني :
در اين مقاله به بررسي ادويه زنجبيل، چگونگي آسياب کردن زنجبيل ، مراحل تهيه پودر زنجبيل و خواص آن پرداختيم. همان گونه که در اين مقاله نيز ذکر شد، زنجبيل داراي خواص بسياري زيادي مي باشد، به همين دليل افراد، متقاضي نگهداري بلند مدت اين ادويه محبوب مي باشند و يکي از روش هايي که مي توان به وسيله آن مدت زمان نگهداري زنجبيل را افزايش داد، آسياب کردن آن است. در اين روش شما مي توانيد زنجبيل پودر شده را براي مدت زمان بيشتري نگهداري کنيد. امروزه و با پیشرفت تکنولوژی، بسیاری از فعالیت های دستی توسط ماشین آلات و دستگاه های مختلف و متنوع صنعتي انجام مي شوند تا کار را برای افراد تسهيل کنند. یکی از فعاليت هايي که در گذشته به صورت دستی و یا با استفاده از ابزار هاي مکانیکی ساده انجام مي گرفته است، آسیاب ادویه جات بوده است که امروزه دستگاه هاي آسیاب صنعتی ادویه جات به وجود آمده تا بتوان به راحتی و بدون دخالت دست در کمترین زمان ممکن ادويه جات را به پودر تبدیل کرد. ما در سايت فيدار انواع اين گونه آسياب ها را براي شما عزيزان تهيه کرده ايم. براي آسياب کردن زنجبيل و ساير ادويه هايي که مي خواهيد آن ها را آسياب کنيد مي توانيد از آسياب هاي موجود در سايت فيدار ديدن فرماييد و متناسب با نياز خود اقدام به تهيه آسياب مورد نظر خود بنماييد.
